Da li ste se možda nekada pitali zašto kafa na neke ljude deluje kao izuzetno snažan stimulans, dok neke ni dupli espresso posle večere neće sprečiti u tome da lako utonu u san?
Za ovu razliku su zaslužni naši geni.
Profesor nutricionizma sa Univerziteta u Torontu, Ahmed El-Sohemy, odlučio je da ispita poseban gen CYP1A2, koji je uključen u metabolizam kofeina.
I ustanovio je da ljudi koji naslede dve kopije “brze” varijante gena CYP1A2, čak četiri puta prže metabolišu kofein.
Takođe, osobe koje su sporo razgrađivale kofein su imale veće rizike od srčanog udara ako su pile četiri ili više šoljica kafe.
Ali oni koji su brže metabolizovali kofein i pili u proseku tri šolje kafe dnevno, imali su niži rizik za srčani udar. Uz to, u prvoj grupi kofein duže ostaje u telu i izaziva mnogo jače reakcije.
