Zamrznuta hrana jednako je zdrava kao i sveža, a sadrži i jednake nutritivne vrednosti, tvrde naučnici sa Univerzitea Sheffield. Sveža hrana pored ovoga može i da se pokvari na putu do potrošača, pa je ponekada smrznuta čak i bolja. "Moramo demantovati često mišljenje da je sveža hrana uvek bolja i zdravija od zamrznute. To nije uvek slučaj i otkrili smo da je zamrznuta hrana u nekim slučajevima čak i bolja od sveže", kaže Charlotte Harden.
Proizvođači zamrznute hrane oduševljeno su dočekali ovo otkriće ističući da koriste vrhunsku tehnologiju zamrzavanja hrane zahvaljujući kojoj hrana u zamrznutom stanju uspeva da zadrži svoje nutritivne vrednosti. Naučnici ipak kažu kako bi najbolje bilo kombinovati svežu i zamrznutu hranu.
