Naučnici su se pozabavili pitanjem mediteranske ishrane koja važi za veoma zdravu. Ono što je bilo čudno je podatak da čak 75 posto Grka ima višak kilograma baš kao i polovina Italijana i Španaca.
Kakve onda koristi donosi mediteranska hrana i u čemu je tajna zdrave ishrane?
Dr. Ancel Keys je zbog toga sproveo veliko istraživanje u više zemalja sveta i otkrio da su najzdraviji muškarci bili oni koji su jeli puno voća, povrća, žitarica i ribe ali i živeli su na području Mediterana.
Ipak, otkriveno je da kvalitet hrane zavisi i od toga kako je ona uzgajana, odnosno da li je organska. Za zdravlje je takođe važno i kakve su navike ljudi, količina hrane i međuljudski odnosi.
Tako su otkrivene odlike mediteranskog života koje zaista poboljšavaju zdravlje i produžuju život:
– Obroci su deo društvenog života i porodice
– Važno je da budete opušteni za vreme jela i u dobrom društvu
– Obroci uključuju povrće, voće i žitarice
– Maslinovo ulje je najzastupljenija mast
– Mlečni proizvodi, riba i piletina se jedu u malim količinama
– Jaja se jedu najviše 2 puta nedeljno
– Vino se pije u društvu prijatelja i porodice i to umereno
