Špargle su jedna od nutritivno najuravnoteženijih vrsta povrća. One su niskokalorične, bogate vitamina, mineralima i vlaknima što ih čini idealnom namirnicom za sve koji traže stvarno zdravu hranu. Idealne su i za održavanje vitke linije. Imaju mnogo vlakana, pa poboljšavaju varenje, kao i antioksidanse koji sprečavaju nastanak raka.
Najvažnija osobina špargli je što se smatraju moćnim afrodizijakom. Naučnici se slažu sa predanjima, pošto ovo povrće sadrži vitanim E u velikim količinama. On je neophodan za proizvodnju hormona koji pozitivno utiču na seksualni libido.
