Prženi krompirići su naravno ukusni, ali nisu baš mnogo zdravi. A to je slučaj i sa drugom prženom hranom.
Ipak, postoji trik da je učinite malo boljom.
Problem je što se prilikom prženja na visokoj temperaturi javlja akrilamid, hemijski spoj za koji se smatra da može povećati rizik od razvoja raka.
Ali njegova koncentracija se smanjuje ako ne preterujemo sa prženjem.
Dakle, trebalo bi da izbegavamo preterano prženje i pečenje hrane. Odnosno prekinite kada hrana dobije zlatno smeđu boju a izbegavajte postizanje ‘reš pečene’ boje
