Luj Paster, mikrobiolog i hemičar, bio je svestran naučnik. Pre svega je poznat po otkrivanju vakcine protiv besnila, antraksa i crvenog vetra.
Pronašao je metodu za zaštitu namirnica poznatu kao pasterizacija.
Dakle, njemu dugujemo zahvalnost što danas pijemo flaširano dugotrajno pivo.
U istraživanjima Paster je sarađivao sa proizvođačima piva i vina, otkrio je ulogu kvasca u proizvodnji piva i tako izumeo pasterizaciju koja produžava rok flaširanom i konzerviranom pivu.
Pre 140 godina, u julu 1873. godine Luju Pasteru je odobren patent U.S. 135,245 za poboljšanje proizvodnje piva.
