Aluminijumska folija je pravo čudo u kuhinji, primenljiva je na više načina, sveprisutna. Ali treba biti oprezan.
Ako se aluminijumska folija koristi u rerni ili na roštilju može da ispušta toksine u hranu.
Aluminijum je veoma prisutan u našem životu, u hrani, vodi jer je treći najrasprostranjeniji element u Zemljinoj kori. Neki stručnjaci povezuju aluminijum, poznat neurotoksin s Alchajmerovom bolešću, zadržava se u mozgu i kičmi. Takođe, osobe koje imaju probleme s bubrezima teže se oslobađaju aluminijuma koji se taloži i izaziva velike probleme.
Stručnjaci upozoravaju ističući da se aluminijumsku foliju u koju je zamotana hrana u rerni ili na roštilju razlaže i završava u hrani. I još nešto, otkriveno je da količine koje su razložene u hrani premašuju dozvoljen nivo koji je ustanovila Svetska zdravstvena organizacija a iznosi 1 mg aliminijuma na 1 kg telesne težine.
Povećavanjem temperature, kiselosti namirnica i vremena pripreme jela povećava se i količina aluminijuma koji se razlaže u hrani. Opasno je i kada se pojede komadić folije koji se slučajno zalepio za hranu.
