Bezglutenska hrana je postala pravi hit poslednjih godina. Ali ako izbegavate gluten bez razloga, odnosno nemate celijakiju, to može da bude veoma loše za vas. Sada stižu najnovija istraživanja koja će nas naterati da razmislimo pre nego što prestanemo da jedemo neke namirnice.
Novo istraživanje pokazalo je da su osobe koje izbegavaju ili ne jedu nikako hranu s glutenom izložene većem riziku za obolevanja od dijabetesa tipa 2.
U analizi naučnika s Harvarda pod lupom naučnika su se našli 30-godišnji zdravstveni podaci ukupno 200.000 osoba. Osobe koje su ograničile unos glutena ili uopšte nisu konzumirali hranu s glutenom imaju 13 posto veću šansu da obole od dijabetesa tipa 2.
“Želeli smo da otkrijemo da li konzumiranje glutena utiče na zdravlje ljudi koji nemaju zdravstvenih problema zbog kojih bi trebalo da izbegavaju gluten.
Bezglutenska hrana često ima manje vlakana za varenje i drugih mikronutrijenata zbog čega je manje hranjiva, a često i skuplja”, rekao je doktor Geng Zong iz Škole javnog zdravstva Univerziteta Harvard.
Gluten je protein koji se nalazi u pšenici, raži, ječmu i drugim srodnim žitaricama. Naučnici naglašavaju da su na gluten zaista netolerantne jedino osobe koje boluju od celijakije.
