Naučnici nikako da se dogovore da li je so loša za naše zdravlje. Ipak, britanski naučnici sa Univerziteta Vorvik i Liverpul kažu da je situacija alarmanta. Oni čak pozivaju UN da preduzme korake kako bi se smanjile količine soli u hranu. To bi samo u narednoj deceniji spasilo 8,5 miliona života širom sveta.
Posle smanjenja pušenja, unošenje manje soli je najefikasniji način za unapređenje globalnog zdravlja. "Postoji sasvim jasna veza između soli i povišenog krvnog pritiska, koji dovodi do mnogih problema", poručuju istraživači.
Zbog toga je važno smanjiti uticaj industrijski obrađene hrane koja je veoma slana. "Oni treniraju vaše čulo ukusa. Što više soli jedete, manje je osećate, a više je želite. To je prilično nečastan krug, a takvi krugovi stvaraju profit. Važno je da profit bude izbalansiran sa zdravljem stanovništva", kaže profesor Capuccio.
