Bill Marler se bavi slučajevima trovanja već 20 godina. I napravio je spisak od 6 namirnica koje više nikada neće pojesti. Pogotovo ne preko leta.
Prema njegovim iskustvima, najveći krivci su školjke, recimo sirova kamenica. Baš kao i voće i povrće koje se prodaje već isečeno, sirovo meso, jaja i nepasterizovano mleko.
Školjke su postale posebno opasne poslednjih godina zbog podizanja temperature mora, što pogoduje širenju štetnih mikroba koji onda završe u hrani. Voće i povrće koje se prodaje isečeno takođe izbegava jer što je više ruku uključeno u obradu proizvoda, to je veća šansa kontaminacije.
Marler tvrdi i da u restoranima uvek naručuje isključivo dobro ispečenu šnilcu pošto bakterije ubija samo visoka temperatura.
Uvek izbegava i sirova jaja, recimo u majonezu, sladoledu ili kolačima.
