Lekari preporučuju da se ovih prolećnih dana što više jedu mladi luk i rotkvice jer ćemo tako biti zdraviji i u boljoj formi.
Rotkvice su bogate kalijumom, folnom kiselinom, antioksidansima i dobar su izvor bakra, mangana i vitamina C, K i B6. U manjim količinama sadrže kalcijum, gvožđe, fosfor, cink i natrijum. Idealan su izbor za one koji žele da smršaju, a takođe pomažu kod problema s astmom i bolestima disajnih puteva.
Sveži sok od rotkvice je stari narodni lek koji pomaže kod izlučivanja žuči i odličan je izbor pri ublažavanju upala žučne kese. Takođe ima antibakterijska i antigljivična svojstva i može da pomogne protiv žutice jer normalizuje proizvodnju bilirubina.
Količina vode u mladom luku može biti i do 90 posto što rezultira manjkom ugljenih hidrata, a samim tim predstavlja zdravu grickalicu poput jabuke. Mladi luk takođe je bogat vitaminima i mineralima. Sadrži veliku količinu vitamina C, ali i vitamine grupe B, vitamin E i provitamin A. Ako ga konzumiramo kuvanog, poboljšaće varenje.
Odličan je za zdravlje srca, sprečavanja stvaranje ugrušaka, čuva krvne sudove od začepljenja i tromboze.
Loš zadah koji se oseća posle konzumiranja mladog luka ublažite žvakanjem svežeg peršuna ili listova nane. Namirnice poput šargarepe, pečuraka ili obroka začinjenih limunom uspešno deluju na nestanak mirisa luka.
