Stavljanje oznaka organske hrane na sasvim obične namirnice vara potrošače da kupuju nešto zdravije, ukusnije i manje kalorično, kažu naučnici. Etiketa na nas utiče mnogo jače nego neka vest o zdravoj ishrani – percepcija ukusa, kalorija i vrednosti je značajno drugačija kada hranu smatramo “organskom”.
Naučnici su ispitali 115 osoba koje su nasumično izabrali iz šoping centra da učestvuju u istraživanju. Potom su od njih zatražili da ocene tri para proizvoda: dva jogurta, dva kolača i dve kesice čipsa. Jedan iz svakog para je imao oznaku “organsko” a drugi “običan”.
Učesnici nisu znali da je je svaki od dva proizvoda u paru bio identičan drugom. Od volontera je traženo da ocene ukus i kalorije u svakoj namirnici i procene koliko bi novca dali za svaki. Takođe, u upitniku su odgovarali o potrošačkim i ekološkim navikama. Iako je hrana bila potpuno ista, “organske” oznake su značajno uticale na percepciju ljudi.
Keks i jogurt su imali manje kalorija sa etiketom “organsko” i ljudi su bili voljni da plate do 23, 4% više! Takođe, volonteri su rekli da se vidi da imaju manje masti kad su ih probali, a “organski” kolači i čips su ocenjeni kao zdraviji.
Etiketa je čak prevarila i njihov ukus: tako su “organski” čips i jogurt morali da bude ukusniji. Nasuprot tome, obični keks je bio ukusniji jer su ljudi navikli da takva zdrava hrana uglavnom nije ukusna. Međutim, naučnici su otkrili da oni koji redovno kupuju organsku hranu, čitaju etikete i recikliraju jesu manje podložni ovom lažnom efektu.
Photo: Flickr
