Muškarci koji vole paradajz imaju manji rizik od moždanog udara. U njemu se nalazi likopen a oni muškarci koji u krvi imaju povišen nivo likopena, imaju dvostruko manji rizik od moždanog udara nego muškarci sa nižim nivoom pomenutog antioksidansa, pokazuje novo finsko istraživanje a objavljuje časopis Neurology.
Likopen, koji daje specifičnu crvenu boju paradajzu, lubenici, papaji, crvenom i ružičastom grejpu, je već odavno povezan s nižim rizikom od raka prostate. On može sprečiti brzo zgrušavanje krvi koje predstavlja primarni uzrok moždanog udara.
Svakog dana naše ćelije oštećuju slobodni radikali (oksidansi) koji nastaju pucanjem veza unutar molekula u ćelijama našeg organizma, pod uticajem različitih faktora, kao što su, pušenje, izloženost jonizirajućem zračenju, UV zracima, zagađenom vazduhu. Protiv njih pomaže ovaj antioksidans.
Likopen ima sposobnost inaktivacije slobodnih radikala koji mogu oštetiti naše ćelije. Kao glavni karotenoid u ljudskoj krvi, likopen štiti lipide, proteine i DNA od oksidacije.
