Maslinovo ulje je naravno veoma zdravo. Samo, da li ga treba koristiti i za prženje? Neko kaže da to nije dobra ideja a drugi ga koriste čak i za to.
E pa naučnici sa Univerziteta u Portu su konačno pronašli odgovor na ovo pitanje.
Maslinovo ulje ne bi trebalo da koristite za prženje! Ono sadrži više antioksidansa od drugih ulja i sadrži bioaktivne komponente, takozvane fenolne tvari, koje imaju veliki učinak na vaše zdravlje. Međutim, ukoliko ga zagrevate korisni sastojci nestaju i zapravo bacate novac koristeći skupo maslinovo ulje.
Dakle, ekstradevičansko ulje koristite za salate i jela koja nisu termički obrađena. A za prženje možete i obično suncokretovo.
