Crni biber je nepravedno zapostavljen začin. Trebalo bi ga svakodnevno koristiti u ishrani pošto je dobar za zdravlje celog tela.
Za početak, zanimljivo je da na svetu postoji više od dve hiljade vrsta bibera, ali najpoznatiji su crni, beli, zeleni i crveni biber.
A izgleda da je crni najbolji. Ovaj začin potiče iz Indije, a u Grčkoj se godinama unazad koristio i kao novac, odnosno sredstvo za razmenu robe. Bogatstvo za vreme Rimskog carstva merilo se zalihama bibera.
Crni biber je odličan izvor mangana, gvožđa i vitamina K. Poznat je po tome što podstiče apetit, pospešuje varenje, eliminiše bakterije u želucu i pozitivno utiče na zdravlje creva. Odličan je za sprečavanje nadimanja stomaka i nastanka gasova. Pored toga, crni biber podstiče lučenje hlorovodične kiseline u želucu koja je potrebna za varenje proteina i drugih sastojaka hrane.
Biber podstiče i znojenje i izlučivanje urina.
Kada ste prehlađeni, odličan napitak je crni biber u kombinaciji sa kuvanim crnim vinom.
Najbolje je da ga kupujete u zrnu i kod kuće sameljete jer ćete tako sačuvati njegov pravi ukus.
