zec; list lovora; timijan; muskatni orah; 2 dcl belog vina; mast ili maslo; crveno vino; biber; so
Leđa zeca isečemo na 5 – 7 komada i batake takođe na primerene komade i sve skupa posložimo u zemljani sud. Na meso stavimo list lovora, timijan, pospemo muskatnim orahom i biberom. Prelijemo dobrim belim vinom i ostavimo preko noći u hladnom prostoru.
Narednog dana posolimo začinjeno meso i dodamo zečiju džigericu, sa krvlju ako je ima. Jelo dinstamo da omekša i napravimo malu zapršku, samo da zamiriše, zalijemo je crvenim vinom, a ako je premalo dodamo i supu. Sve zajedno dobro prokuvamo i polijemo po zecu. Pre nego što jelo ponudimo ostavimo ga da malo odstoji.
Uz zeca u sosu od vina paše bilo koji prilog.
Viljuškom po svetu: Slovenija
Uređuje Mika Dajmak Piše Bronislava Herman Grasi
Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
