Šećer – 110 gr; margarin – 130 gr i još pola kašike (za formu za tortu); jaja – 6 kom; kristal šećer (za glazuru) – 300 gr; čokolada (za glazuru) – 250 gr; voda (za glazuru) – 1/8 l; meko brašno – 130 gr; čokolada za kuvanje – 130 gr; kristal šećerr – 110 gr; marmelada od kajsije – 1 tegla; vanilin šećer – 1 kesica
Zagrejati čokoladu za kuvanje. Penasto umešati margarin, šećer i vanilin šećer, postepeno umešati žumance, dodati zagrejanu čokoladu i sve dobro promešati. Belance pomešati sa kristalnim šećerom, ulupati sneg i pažljivo dodati čokoladnoj masi, na kraju staviti brašno i sve dobro promešati.
Masu izručiti u prethodno margarinom dobro podmazanu formu za tortu i u pećnici zagrejanoj na 170 stepeni peći sat vremena. Ispečenu tortu prevrnuti i ostaviti da se ohladi.
Marmeladu od kajsija zagrejati na temperaturi od 70 stepeni. Tortu preseći po sredini i donju polovinu premazati marmeladom; tortu ponovo spojiti i spolja dobro namazati marmeladom, ostaviti dva sata da se osuši.
Za glazuru kuvati šećer sa vodom pet minuta i ostaviti da se ohladi. Čokoladu na pari razmekšati i s još toplim šećernim rastvorom dobro promešati tako da se napravi gusta, glatka glazura; ukoliko je masa mnogo gusta, dodati malo vode. Blago toplu glazuru preliti peko torte i svuda premazati.
Ostaviti da se ohladi, dok glazura ne bude suva. Po želji servirati sa šlagom.
Viljuškom po svetu: Bečka kuhinja
Uređuje Mika Dajmak Pišu Mojra Božić i Cvijeta Radović
Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
