Sladoled vanila – 500 gr; jaja – 5 kom; šećer – 100 gr; brašno – 120 gr; ulje – 2 kašike; seckane jagode; kompot od breskve; kompot od ananasa; šlag
Osnovno pravilo spremanja kora od celih jaja (patišpanja) kazuje da se prvo umute belanca, u njih polako, jedno po jedno potom dodaju žumanca, a brašno i masnoća se umešavaju uvek na samom kraju. Poštujući pravila, kore za tortu treba napraviti od pet jaja, 100 grama šećera, 120 grama brašna i dve kašike ulja. Peče se oko pola sata na temperaturi od 180 stepeni.
Fil se priprema još jednostavnije: sladoled od vanile valja blago otopiti da postane maziv, a u činijicama pripremiti voće: seckane jagode, seckane breskve iz kompota, seckani ananas, takođe iz kompota.
Pretpostavimo da su kore već ispečene i ohlađene, pa se mogu iseći na tri jednaka dela, svaka se nakvasi sokom od ananas-kompota, preko namaže sladoledom od vanile, a odozgo ravnomerno rasporedi voće.
Torta se ukrašava kao što se ređao i fil, na kraju se zalije šlagom, pa ostavi u zamrzivaču do služenja.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
Kuvanje za gurmane
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
