Tepseštija

Ulje – 1 l; šećer – 1 kg; brašno – 1,5 kg; orasi – 250 gr; limun

Ko voli baklave, a takvih ima još od onog doba, zadovoljstvo nalazi i u tepseštiji.

U litar zagrejanog zejtina se uspe šolja šećera, pa prži dok šećer ne počne da crveni. Onda se doda šolja vode, pa sve skine s vatre. U ovo se umeša još kilo i po brašna i četvrt kile iseckanih oraha. Sve se dobro promeša i ulije u tepsiju. Izravna se kako treba, pa tako sveže iseče na rombove. Ubaci se u rernu zagrejanu na 225 stepeni i peče dok ne dobije lepu rumenu boju.

Dok se to peče u rerni, na plotni se pripremi preliv: u šerpu se uspu dve šolje vode i tri frtalja šolje šećera. Jedan limun se iseče na tanke kolutove, pa i to ubaci u šerpu. Kuva se dok se ne dobije pogust šerbet.

Kada je kolač u rerni pečen, još vruć se zalije onim šećernim sirupom, pa još samo dobro ohladi.