Teleći but – 500 gr; kajmak – 100 gr; ulje; brašno; so. Za prilog: krompir – 500 gr
Poznato je: komadi mesa (bez koske) iseku se na smerne zalogaje, a vatrostalna posuda namaže uljem, ubaci meso, posoli po ukusu (zavisi koliko je kajmak slan), nalije vodom da ogrezne pa pusti na najjaču temperaturu pola sata. Proveri se (mlađe meso će brže biti gotovo), pa ako treba vrati u rernu na još petnaestak minuta.
Onamo se napravi blaga klajster zaprška: u šolji hladne vode umuti se jedna kašičica brašna.
Kad je meso gotovo posuda se izvadi, umeša kajmak, onda i zaprška, pa vrati u rernu na pet do sedam ninuta.
Najlepše je ako se posluži s barenim krompirom. U mikrotalasnoj peći, nego kako: krompir se samo očisti, iseče na kriške, voda posoli pa kuva petnaesak minuta.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
Kuvanje u mikrotalasima
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
