Brašno – 250 gr; jaje – 1 kom; prah šećer – 90 gr; so; kisele jabuke – 1 kg; puter – 250 gr; kristal šećer – 90 gr; šlag – 250 ml
Poslastica. Baš. Od 220 grama brašna, jednog jajeta, 90 grama prah šećera i dva prsta soli napravi se slatko testo što se ostavi da odstoji.
Kilogram kiselih jabuka se očisti, prepolovi, pa izvade semenke.
Pleh se namaže s puterom (treba ukupno 250 grama), zaspe šećerom (još 90 grama) pa u zagrejanoj rerni blago karameliše. Jabuke se poredjaju tako da im bude tesno, sve još malo nakapa puterom, zalije testom pa peče pola sata na 220 stepeni.
Izvadi se, okrene, iseku parčići, a služi se toplo preliveno hladnom slatkom pavlakom.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
Kuvanje za gurmane
Piše Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
