Mleveni susam – 1,5 čaša; sok od limuna; so – 1 kašičica; beli luk – 2-3 čena; biber – ¼ kašičice; peršun – 2 kašike; maslinovo ulje; slatka ili ljuta aleva paprika
Taan sos pravi se od mlevenog susama i, kao i majonez, kupuje se u radnjama, kao gotov proizvod.
Kad se pak pravi, evo recepta: mleveni susam staviti u dubok sud, pa uz mešanje mikserom na najslabijoj brzini polako dodavati jednu čašu vode. Potom umutiti limunov sok, sitno seckan beli luk i biber, pa nastaviti s mešanjem dok smesa ne dobije svetliju boju. Taan (ili tina sos) treba da je gust kao i majonez. Kada je umućen kako treba, razliti ga u plitke tanjiriće, pa po površini dodati malo maslinovog ulja, slatke ili ljute paprike (po ukusu) i seckanog peršunovog lista.
Taan se jede s lepinjom, uz masline, razne turšije i salate ili koristi za pravljenje humusa.
Viljuškom po svetu: Izrael
Uređuje Mika Dajmak Piše Jelena Janić Marković
Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
