200 gr očišćenih dagnji; 100 gr vrganja; 200 gr svinjetine bez masnoće i žilica; 1 mali naseckani luk; 1 kašika gustina; 2 kašike soja sosa; 1 litra vrijuće vode; 3 kašike soka od svežih dagnji; 2 kašike ulja
Dagnje dobro operite, stavite u posudu i na blagoj temperaturi grejte dok se ne otvore. Izvadite ih iz školjke, a 3 kašike soka što je iscurio, sačuvajte. Meso isecite na što tanje režnjiće. Ugrejte 1 kašiku ulja, ispržite meso i izvadite ga na topli tanjir. Dodajte još kašiku ulja, ispržite luk, đumbir i vrganje, zalijte kipućom vodom. Kad provri, dodajte 1 kašiku gustina pomešanog s kašikom hladne vode, začinite sokom od dagnji, soja sosom i stavite odmah dagnje i meso. Kad ponovo provri, isključite.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
Kuvanje za gurmane
Piše Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
