Sladak kupus – 1 glavica (1 – 1,5 kg); crni luk – 500 gr; ulje; so; biber; aleva paprika; široki rezanci – 500 gr
Glavicu svežeg kupusa valja iseckati na kockice, kao za podvarak. Posoli se i ostavi da šljone (so će obaviti taj posao). Kol’ko je bilo kupusa, triput manje valja da je luka. I to se isecka sitno, posoli pa proprži na ulju. Onaj kupus se malo iscedi pa pridruži luku.
Sve se dinsta koliko treba, pobiberi, zacrveni alevom paprikom, pa u sve ubace skuvani široki rezanaci što se pazare na pijacama kod kvalifikovanih domaćica. Na dva kilograma kupusa i luka, biće dovoljno pola kile testa.
Studentski kupus valja kako topao, a nekima (što su celu noć proveli nad knjigom) još lepše je kao hladno. To samcima olakšava posao jer em imaju hrane za nekoliko dana, em nema više nikakvog truda oko nje.
Kuvanje za početnike
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
