Školjke – 500 gr; maslinovo ulje; so; belo vino – 2 dl; beli luk; peršunov list; prezle
Jednostavno za pripremu, ali valja imati pijacu na kojoj je pravo izbobilje jeftinih školjki.
Dakle, na malo maslinovog ulja, u velikoj šerpi, školjke se otvore »na suvo«. Meša se sve vreme dok se one polako otvaraju i puštaju svoj sok. Onda se nalije čašom belog vina začini belim lukom, solju i peršunom po ukusu, ko ne voli da mu bude retko obazrivo doda malo prezli, pa kuva još desetak minuta.
Najlepše je kad je toplo.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
Kuvanje za gurmane
Piše Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
