Savršeno pečen krompir iz rerne je izazov je i iskusnijim kuvarima. I kao da kod kuće nikada ne može da ispadne tako dobar kao u restoranima. E pa to je zahvaljujući neobičnom triku koji otkriva Heston Blumenthal, inače nagrađen Michelinovim zvezdicama. Inače, ovako spremljen se kod nas zove i pekarski krompir.
Da biste dobili hrskavu koricu i pahuljastu unutrašnjost krompira potrebno je da ga prvo skuvate.
I to dvadesetak minuta bez kore.
A onda ga ubacite u rerenu da se zapeče. Možete dodati začine, ulje, so…
