Šampionski đuveč

Pirinač – 1 šolja; praziluk – 500 gr; šampinjoni – 500 gr; paradajz – 500 gr; krompir – 500 gr; list celera i peršuna – 1 veza; biber; so; ulje 

Zove se tako jer je zaista šampionski, a zahvaljujući šampinjonima ima ukus kao da je s mesom.

Na malo zejtina se izdinstaju dva struka praziluka, naravno posoljena. Onda se u sve ubaci i pola kile krupno iseckanih šampinjona, pa dinsta dok voda iz pečuraka ne ispari do pola. Tada se umeša šolja pirinča, dva oljuštena i iseckana veća paradajza (ili konzerva pelata), što se sve još dinsta dok pirinač ne smekša.

Začini se tucanim biberom, sitno seckanim listom celera i peršuna, saspe u đuveč u kojem će se peći, pa odozgo nehajno nabacaju komadi od dva veća krompira. Još se po potrebi dosili, zalije zejtinom i u rerni peče na 225 stepeni dok krompir ne porumeni.