Crvene paprike – 250 gr; zelene paprike – 250 gr; plavi patlidžan – 250 gr; paradajz – 250 gr; crni luk – 250 gr; cukini (tikvice) – 250 gr; beli luk – 1 glavica; beli biber; so; maslinovo ulje
Za salatu od povrća iz rerne valja imati u podjednakim razmerama crvene paprike, zelene paprike, patlidžana, paradajza, crnog luka i cukina (tankih, zelenih tikvica koje se od nedavno mogu ugledati i na našim tezgama).
Sve (sem paradajza) se poređa u pleh, blago nakapa uljem pa na petnaest minuta pripusti rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Onda se ubaci paradajz, vrati još desetak minuta, ohladi, oljušti, iseče na rezance, pa začini seckanim belim lukom, mlevenim belim biberom i solju, a prelije isključivo maslinovim uljem.
Iako se zove salata, ovo je, ustvari, vegetarijansko meze što pasuje idealno uz (vegetarijanska) vina.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
Kuvanje za gurmane
Piše Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
