Salata Majami

Žuti pasulj – 300 gr; beli pasulj – 300 gr; crni pasulj – 300 gr; kukuruz šećerac – 300 gr; praziluk – 500 gr; šargarepa – 500 gr; feferone – 4-5 kom; sirće; ulje; so; peršunov list
 
Ah ti Amerikanci. Kakav im je sastojak kuhinje, takva su im i jela. Ipak, i od jednostavnih elemenata (znate već kako mi sve to nazivamo prostim, a oni ugrađuju u porodično stablo: bin – pasulj kad se piše malim slovom, prezime ako je veliko) da se napraviti ukusna salata. Pomalo specifičnog ukusa i mirisa što nije njihova zasluga već naravno onih što smatraju da je veština kuvanja zapravo veština upotrebe začina.

Sve tri vrste pasulja se skuvaju da se ne prekuvaju, ali svaka za sebe. (Lako je Amerikancima: oni sve to imaju već pripremljeno u konzervama, kod nas ako se i nađe jedna vrsta pasulja, druge dve sigurno neće.) Da se vratimo na nas: vreme kuvanja pasulja je različito, a i izbegava se opasnost da onaj crni oboji onaj beli. Procedi se pa ohladi. Skuva se i kukuruz (to je lako: ima konzervi!), kao i šargarepa što se isecka na kockice i takođe ohladi.

Praziluk i feferonke se sitno iseckaju, doda istucani kim, sve promeša pa začini sirćetom, uljem i solju. Na kraju se sve pospe sitno seckanim peršunovim listom.