Lignje – 500 gr; kg; crni luk – 1 glavica; vegeta; paradajz-koncentrat – 1 dl; zeleni biber; pirinač – 1 šoljica; peršunov list – 1 veza; parmezan; limun
Ko bi da ugosti sebe (i druge) ovim jelom, valja da pre svega ima lignje i pirinač. Sprema se samo, ali priprema traži malo vremena. Dakle, lignje se očiste, iseku na kružiće i ostave da čekaju dalje. Za to vreme seckana glavica crnog luka se ubaci u vatrostalnu činiju pa proprži na ulju. Otklopljeno, dva puta po četiri minuta, na najjačoj temperaturi, uz mešanje na pola puta.
Šoljica pirinča se umeša s lukom, nalije s dve šoljice vode, začini zelenim biberom u zrnu, ubace lignje, šoljica koncentrata od paradajza, poklopi pa kuva na najjačoj temperaturi dvadesetak minuta. Dok pirinač ne pokupi sav višak vode.
Rižot se uspe u nauljenu činijicu – kalup, pa prevrne na tanjir i zapraši parmezanom, a posluži uz komadić lumuna.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
Kuvanje u mikrotalasima
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
