Recept za grčke ćufte je pravi letnji specijalitet. Kad već ne možete u Grčku možete da napravite Grčke ćufte.
Svi će vas u porodici posle ovog ručka bukvalno obožavati.
Naravno, sve počinje na pijaci ili u marketu.
Masku na lice, ne morate rukavice ali ne pipajte ono što ne morate i nikako ne dodirujete lice. I čim dođete kući perite, perite ruke.
Na pijaci kupite crvene paprike mesnate, duguljaste, dobre za pečenje. Kupite da svako ima po jednu ili ako ste ješni onoliko koliko će svako od vas pojesti.
Kupite u proverenoj mesari juneće mleveno meso od koga ćete napraviti onoliko ćufti koliko ima paprika. Procenite količinu. Za četiri osobe trebaće vam pola kilograma mlevenog mesa i 5, 6 paprika, kao i kilogram zrelog paradajza.
Prvo ispecite paprike a kada svaka bude pečena stavite je u kesu i poprskajte solju jer će se tako bolje očistiti. Ostavite paprike u kesi a vi pripremite ćufte.
Napravite okruglice ni preterano male ni preterano velike, dakle osrednje. Možete ih praviti samo od mesa a ako baš volite dodajte i jaje ali to nije neophodno. Onda ih na kraktko propržite na ulju.
Preko ćufti poređajte oljuštene paprike i narendan paradajz sipajte preko.
Kada sve složite narendajte preko paradajz. Neka pokrije sve paprike.
Naravno posolite i pobiberite.
Stavite bosiljak ako volite.
Poklopite i na tihoj vatri kuvajte pola sata.
Ručak je gotov.
Poslužite uz salatu i svež hleb. Dobro bi uz to išao domaći hleb ako ste stigli da ga ispečete.
