Patlidžani jednake veličine – 4-5 kom, paradajz – 5-6 kom, crni luk – 5 glavica, 2 šargarepe, 1 celer, 4-5 čenova belog luka, pola limuna, lovorov list, tri kašike prezli, peršun, biber, ulje, so.
Odseče se drška patlidžana i plodovi se izdube. Obare se u vodi i ulju. Za punjenje se na ulju isprži luk, doda se šargarepa i celer, pa kad sve omekša i iseckan paradajz, beli luk i peršun, lovor, so i biber. Time se pune patlidžani, a preko njih se stavljaju kolutovi paradajza i pospe se prezlama. Peče se u pećnici na umerenoj temperaturi a služi i hladno i toplo. U Bugarskoj, češće ohlađeno s kolutovima limuna.
Viljuškom po svetu: Bečka kuhinja
Uređuje Mika Dajmak Piše Nataša Bogović
Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
