Sastojci: 5,4 kg pržolice sa kostima u komadu; 100 gr masti; 250 gr crnog luka; 2 šargarepe; 2 korena peršuna; timijan; 1 dcl dobrog vina; 2 – 3 krompira; 1 dcl pavlake; biber; so
Mladu pržolicu natrljamo solju, pobiberimo i popečemo na masti. Stavimo je u drugu posudu, a na istoj masti ispržimo iseckani luk, šargarepu i peršunov koren. Isprženo povrće naslažemo po pržolici i dospemo vodu ili supu i vino. Kada je pržolica već skoro meka, u sos narendamo krompir. Tako zgusnemo sos na kranjski način. Sada dodamo i timijan, ako je potrebno dolijemo još vode i dinstamo dok sos ne postane gust. Na kraju dodamo pavlaku. U sosu preovlađuje ukus timijana.
Viljuškom po svetu: Finska
Uređuje Mika Dajmak Piše Bronislava Herman Grasi
Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
