Masa za pohovanje; orah; jaja; brašno; mleko. Bilo koji sladoled
Kada je Milan Purić, veliki putnik i pronalazač iz Kragujevca, u rodni grad doneo veštinu pohovanja sladoleda, pola njegovih sugrađana nagrnulo je da proveri da li je to moguće.
Jeste: valja samo imati jak zamrzivač i fritezu.
Pre svega sladoled se ostavi na što nižoj temperaturi da se dobro stegne. Kao kamen, što kažu.
Onamo se još pripremi malo mlevenog oraha, smesa kao za palačinke, ali nešto gušća, a ulje u fritezi zagreje »da puši«.
Dalje je sve samo stvar veštine i brzine. Sladoled se izvadi kašikom za sladoled, kugle uvaljaju u orahe da po celoj površini dobiju koricu, onda umoče u smesu za pohovanje, pa u fritezu. Kratko, koliko treba da se poh isprži, a sredina ostane ledeno hladna.
Naravno, mora odmah da se služi i po volji prelije čokoladom.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
Kuvanje za gurmane
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
