Brašno – 500 gr, čaša mleka, dve kašičice topljenog maslaca, 200 grama belog sira, dva jajeta, 25 grama kvasca i štogod soli.
Svi sastojci bi pre spremanja trebalo da budu na sobnoj temperaturi. Kvasac se pomeša s mlekom i solju, dodaju se jaja, buter i brašno i dobro se izmeša, napravi testo i umota u krpu i pusti se da pluta u velikom loncu punom vode, onoliko koliko je potrebno da se čvorovi krpe koji su bili s gornje strane testa okrenu ka dnu lonca. Testo se potom poprska brašnom da bi se osušilo i prave se zemičke koje se mogu ukrasiti iscrtavanjem viljuškom po testu. Ostave se još pola sata i potom se peku u rerni. Mogu se premazati žumancetom.
Viljuškom po svetu: Bečka kuhinja
Uređuje Mika Dajmak Piše Nataša Bogović
Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
