Junetina od plećke – 350 gr; crni luk – 2 glavice; krompir – 2 kom; babura – 1 kom; paradajz – 2 kom; peršunov list; mlevena poluljuta paprika; mast; kim; biber; so
Na masti valja, kao i za svaku čorbu, propržiti seckani crni luk, dodati meso u kockicama, isto tako iseckanu papriku, pa sve zajedno, uz mešanje, propržiti. Naravno alevu papriku (pomešati ljutu i slatku 1:1), posoliti pa naliti litrom vode. Kuva se dok meso ne smekša, pa ubaci iseckan krompir, te oljušten i iseckan paradajz. Na samom kraju začini se kimom i pusti da čorba lagano provri.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
Kuvanje za gurmane
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
