Dva bataka i jedno belo meso; pola kašičice soli; pola šoljice oštrog brašna; ulje za prženje; pola šoljice vode; pola šoljice soka od limuna; 2 kašike gustina; 2 kašičice tabasko sosa; kašika soja sosa; na vrh noža đumbira; 2 kašike meda; 3 mlada luka (samo zeleni deo izrezan uzdužno na trake)
Donji deo bataka zarežite preko kosti na dva dela, gornji na tri, a prsima izvadite kost, pa ih isecite na tri dela. Brašno i so pomešajte, uvaljajte komade mesa i ispržite u dubokom ulju.
Vodu, limunov sok, tabasko, med, đumbir i soja sos dobro izmešajte sa 2 kašike gustina. Ulijte u dublji čist tiganj i stalno mešajući zakuvajte, stavite u sos isprženo meso, oceđeno od masnoće, dodajte mladi luk i kuvajte još 1 minut.
Poslužite s pirinčem ili pirinčanim špagetama.
Kuvanje za gurmane
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
