Pileća supa

Pileća krilca – 300 gr; mešana zelen (šargarepa, peršun, paškanat, celer) – 300 gr; so; biber. Za dronjke: jaja – 1 kom; brašno – 4 kašičice; ulje; vegeta

Pileća krilca (sve sa batačićima) valja odvojiti na sastavne delove, mešanu zelen očistiti i oprati pa iseći na komade kolika su i krilca, sve postaviti u sud u kojem će se i kuvati, pa naliti vodom (bar jedan litar) do vrha. Supu samo još valja posoliti, začiniti biberom u zrnu, pa kuvati (poklopljeno da ne prska) bar pola sata na najjačoj temperaturi (850 W).

Kada je meso skuvano, supa se procedi, do vrha suda nalije još vodom, a onamo pripreme dronjci.

U velikoj šolji valja umuti jaje s četiri kašičice brašna, malo začini vegetom, onda ulije još malo (oko kašičice) ulja, pa muti dok masa ne postane ujednačena. Da ne bude ni pregusto, niti pak retko. Da kad se napuni kašičica, pa nakrene, testo počne da klizi, polako, istežući se. Kao med.

Proceđena supa se izvadi iz MT, pa kašičicom sipaju dronjci, kol’ko ih ima, i sve vrati u MT i kuva na srednjoj temperaturi još deset minuta.

Ona krilca i kuvana zelen se nipošto ne bacaju: posluže se kao rinflajž uz ren ili sos od rena, o čemu će tek biti reči.