Bataci i karabataci – 500 gr; kajmak – 150 gr; ulje; brašno; so; krompir – 1 kg
Kada se od bataka i karabataka napravi dooobra supa, meso vapi za kakvim sosom.
Dakle, na malo ulja proprži se kašika brašna, pa na laganoj vatri i uz mešanje naliva toplom vodom (oko pola litre) dok se ne zgusne, a da se zgrudva. Skloni se s vatre, pa dok je još vrelo umeša kajmak, po potrebi još dosoli.
Ovim sosom preliju se kuvani bataci i karabataci, a sve posluži s kuvanim krompirom.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
Kuvanje za gurmane
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
