Pikantno pile

1 pile; 1 kašičica seckanog belog luka; 1/3 kašičice đumbira; 1 dl soja sosa; na vrh noža cimeta; 2 karanfilića; na vrh noža bibera; 1 dl suvarka ili bermeta (ili crnog vina sa šećerom); 3 kašike meda; pržena so i ljuta paprika (1 šoljica soli, 5 ljutih crvenih papričica); malo cimeta i đumbira

Pile dobro operite, stavite ga u lonac i prelijte hladnom vodom da ga prekrije. Dodajte sve začine, osim vina i meda. Neka naglo provri, onda smanjite vatru, kuvajte još 5 minuta i isključite. Ostavite da se ohladi. Izvadite pile iz supe, osušite i isecite na manje komade. Pomešajte vino, med, 2 kašike soja sosa, 2 kašike ulja, prelijte preko mesa i ostavite da odstoji oko dva sata. Ispržite komade mesa u dubokom ulju, ocedite i složite u činiju. U čist tiganj stavite 1 šoljicu soli i 5 papričica (sitno naseckanih) i pržiti na srednjoj temperaturi 5 minuta, dodajte cimet i đumbir, pržite još kratko i poslužite u činijici uz piletinu.