Plavi patlidžan; ulje; brašno; so; med
Plavi patlidžan raste svuda. Ali, specijalna vrsta meda za ovu pikanteriju samo u Andaluziji. Zato, se sve može popraviti. Šećerom i našim domaćim medom.
Patlidžani se iseckaju na kockice, posole, uvaljaju u brašno i isprže na dosta ulja.
Onamo se med karamelizira, odnosno karamelizira šećer kojem se kasnije doda kašičica meda, sve promeša, za zaliju patlidžani. Pa se posluže kao prilog uz šniclu ili prženu belu ribu.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
Kuvanje za gurmane
Piše Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
