Jaja – 5 kom; šećer – 200 gr; čokolada – 200 gr; mleko – 500 ml; ulupana slatka pavlaka – 500 ml
Kao i za sve torte, jaja valja umutiti sa šećerom: posebno belanca, posebno žumanca, što se sjedini pa umeša s razmekšanom čokoladom, sve polako uspe u pola litra hladnog mleka, pa meša na pari ili sasvim slaboj vatri dok se masa ne zgusne. Skloni se s vatre, umeša s dve trećine pavlake, pa nastavi mešanje dok se sasvim ne ohladi.
Zaledi se standardno, položi na tanjir za služenje, pa ukrasi ostatkom šlaga.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
Kuvanje za gurmane
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
