Testo: jaja – 4 kom; brašno – 6 kašika; šećer – 6 kašika; ulje – 2 kašike; mlaka voda – 2 kašike Krem: mleko – 1 dl; žumanca – 5 kom; šećer – 150 gr; vanilin šećer – 1 kesica; želatin – 20 gr; slatka pavlaka – 6 dl
Umutiti žumanca sa šećerom, uljem i vodom, pa lagano umešati brašno i sneg od belanaca. Peći standardno, a ispečen biskvit staviti na tacnu za tortu, pa oko biskvita postaviti kalup – prsten oblika torte, i pripremiti krem.
Želatin usuti u mlako mleko i ostaviti da nabubri. Žumance, šećer i vanilu umutiti i kuvati na pari dok smesa ne udvostruči zapreminu. U vruće dodati želatin, ohladiti, pa u ohlađeno umutiti pola litre pavlake.
To je krem kojim se zalije biskvit, a odozgo ukrasi onim preostalim šlagom.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse…
Poručite odmah |
Kuvanje za gurmane
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
