Niste sebi postavili pitanje, kako izgleda brašno kada se pokvari. Uostalom, tek ste ga kupili i to u popriličnim količinama i jedva ga smestili. Sada je važno da pogledate datum kada je kesa punjena da bi znali koliko može da vam traje a da se ne pokvari.
Pekari kažu da brašno traje do osam meseci a ako ga držite u frižideru ili zamrzivaču i duplo duže.
Kada ga koristite prosejte ga, upravo onako kako su radile naše bake, za svaki slučaj jer se u njemu mogu pojaviti moljci. To će biti vidljivo čim otvorite kesu jer će po brašnu biti kao paukove niti. Ali ako nije gorko može se koristiti kada ga dobro prosejete.
Brašno može da se pokvari i požuti i onda ga jednostavno bacite jer će biti gorko.
Takođe, brašno kada se pokvari menja i miris na užeglo. Ide u kantu za đubre.
Brašno može i da se ubuđa i onda naravno nije za upotrebu.
Setimo se opet naših baka koje su brašno držale u metalnim ili drvenim kutijama a može i u staklenim teglama jer će tako teže doći u dodir sa vlagom pa će i duže trajati.
Zato vodite računa gde skladištite brašno, neka to bude tamno mesto, bez vlage. Ipak za svaki slučaj proveravajte ga s vremena na vreme.
Ako ga imate previše poklonite ga onima koji nemaju, jer bi bila šteta baciti ga.
