Novozavetna salata

Zelena salata ili endivija – 1 kom; mladi crni luk – 1 veza; rotkvice – 1 veza; šargarepa – 1 veza; ljuta papričica – 2 kom; jaja – 4 kom; majonez; sok od limuna

Sprema se obično za Uskrs. Tada, naime ima i dosta jaja, pijace su ozelenile, obično je i prvi grašak stigao. Eto.

No, pođimo redom: jednu salatu zelenu, ili još bolje endiviju, valja naravno oprati, pa izlomiti na listove kol’ko za zalogaj. Preko se nabaca dvesta grama mladog svežeg graška šećerca, pa nasecka jedan poveći krastavac, izlome dve zelete ljute papričice kojima je izvađeno seme (da ne bude preljuto), onda završi na kockice iseckanim feta sirom i na kriškice tvrdo obarenim jajima. Sve se još začini origanom, a zalije modenskim sirćetom i maslinovim uljem.

Ko ne voli preslano ovo ne soli jer je feta sit obično dovoljno slan, ko ne – dosoli.