Nova Godina 2018 već kuca na vrata. Zato vam donosimo najbolje recepte za slasnu i svečanu novogodišnju trpezu za vaše najdraže prijatelje i porodicu.
Novogodišnji recepti – Pečenje
Nova godina bez pečenja je kao zima bez snega. Postoji bezbroj recepata za spremačenje pečenja i svaki majstor misli da je njegova tehnika najbolja.
Mi predlažemo vrlo jednostavan recept koji garantuje slasno i ukusno meso.
U proverenoj mesari kupite svinjski ili još bolje teleći vrat. Ako volite masnije meso onda svinjski, ako volite manje prošarano onda je teleći vrat za vas.
Veličina zavisi od broja ljudi, ali računajte da su dva kilograma dovoljna za četvoro da se baš BAŠ najedu.
Može vrat sa koskom a neki mesari će vam i skinuti kosku ako to tražite. Za pečenje je svejedno, mada će sa koskom biti malo sočniji.
Meso dobrano pospite solju sa svih strana i sasecite ga na nekoliko mesta do santimetar dubine. Namažite ga i uljem
Zagrejte rernu na 250 i ubacite meso na 15 minuta. Kada se malo zapeče smanji se varta i onda se peče na 200 stepeni. Pored mesa bi trebalo da dodate i tri oljuštene jabuke kako bi bilo sočnije.
Na svakih 20 minuta preliti meso pivom ili softom koji se cedi u tepsiju. Okrenite ga svaki put kako se ne bi osušilo.
Zavisno od veličine, peče se od 2 do 3 sata.
Pred kraj pečenja, dodajte krompire isečene na četvrtine i ubacite u istu posudu. Pecite oko pola sata.
Uz pečenje se obavezno služi ren, dok su salata i prilozi po želji i ukusu.
Novogodišnji recepti – Hleb
Ništa lepše od mirisa svežeg hleba i porodice okupljene oko trpeze. Recimo 1. januara 2018 kada sve prodavnice budu zatvorene ispecite sami svoj domaći hleb.
Imamo odličan recept za hleb koji se ne mesi a uvek uspe. Neće vam trebati baš nikakvo pekarsko predznanje. Hleb ne zahteva nikakav trud, ali zahteva vreme, pošto sve zajedno njegovo pravljenje traje 21 sat.
Recept je napisao čuveni Jim Lahey iz Njujorške pekare Sullivan St Bakery.
Sve što vam je potrebno jeste: 400 g belog brašna za hleb, kesica suvog kvasca, 320 ml hladne vode, kašičica soli.
I onda samo pomešajte sve sastojke. Dobićete lepljivo i vrlo vlažno testo koje ćete prekriti providnom folijom i ostaviti 18 sati na sobnoj temperaturi.
Kako da ga onda ispečete pročitajte na ovom linku.
Novogodišnji recepti – Ruska salata
Možda tajnu ruske salate krije vaša mama ili baka ali i vi možete da je napravite dosta brzo i lako.
Potrebni su vam: meso, majonez, povrće za rusku salatu, senf, kiseli krastavčići.
Najbolje bi bilo da rusku salatu napravite od mesa iz supe, govedine koju ćete iseckati na sitne kockice. Mnogi rusku prave od raznih šunki, ali nemojte to da radite iz nekoliko razloga. Zašto biste trošili vaše vreme da biste jeli industrijsku hranu recimo. Meso je svakako kvalitetnije od bilo koje šunke. Takođe, čak i najbolje šunke imaju miris, često ne baš prijatan, kome nije mesto u ruskoj.
Dakle uzmite pravo meso.
Kupite i smrznuto povrće za rusku salatu, kako ne biste morali sami da barite i seckate šargarepu, krompir i grašak. Rezultat je baš isti. Obarite ga i onda pomeštajte sa mesom. Dodajte majonez, malo senfa i iseckane kisele krastavčiće.
I to vam je sve.
Oko srazmere sastojaka morate sami da odlučite pošto se ukusi razlikuju.
Eksperimentišite kako biste dobili ukus koji se vama dopada.
Novogodišnji recepti – Panettone
Panettone je praznični kolač koji je nastao u Milanu i pravi se u vreme Božića i oko Nove godine i tradicionalno se nosio kao poklon u Italiji. Vremenom se ipak proširio po Evropi i danas je jedna od omiljenih zimskih poslastica.
Već neko vreme može da se kupi u domaćim prodavnicama ali je skup. Zato je bolje da ga sami napravite.
Ovde vam je ceo recept i računajte da će vam trebati ceo dan. Ali rezultat vredi.
Novogodišnji recepti – Tiramisu bez jaja
Tiramisu je divan italijanski kolač koji se lako pravi i još lakše jede a vaši gosti će biti oduševljeni kada im ga poslužite.
Potrebno vam je:
– Mascarpone sir, 500 grama
– Slatka pavlaka,400 grama
– 100 grama šećera u prahu
– Malo pakovanje piškota
– Crna kafa
– Aroma ruma
– Malo kakao praha
Umutite slatku pavlaku u šlag sa šećerom u prahu. U to dodajte sav mascarpone i dobro promeštajte. Pre toga skuvajte jaku šolju crne kafe i dodajte kašičicu arome ruma. Umačite piškote u kafu i poređajte ih na dno posude dobro natopljene. Preko toga sipajte smesu od šlaga i sira. Uz pomoć cedilice za čaj preko svega pospite kakao prah. Odmah stavite u frižider i ostavite par sati.
U originalnom receptu za Tiramisu obavezno idu i živa jaja. Ali verujemo da ne biste da rizikujete da dobijete salmonelu za praznike pa preskočite jaja. Što se tiče ukusa skoro da nećete ni osetiti razliku.
Novogodišnji recepti – Praznični kolačići
Evo divnog recepta za praznične kolačiće koji se prave za samo 5 minuta i sa samo četiri sastojka.
Trebaće vam 3 belanca, 250 grama mlevenih badema (ili lešnika ili oraha), 200 grama šećera, 1 limun.
Ali ni to nije sve. Ako vam se kuva i drugog januara evo i najboljih recepata za:
– Lazanje
– Cheese cake
– Mafine
