Latkes

Ovo je poznato aškenasko jelo koje se priprema za praznik Hanuka. Običaj je da se za taj praznik pripremaju jela koja se prže na ulju. Nekada se u Srbiji i Bosni za ovaj praznik pravila alva od brašna koje se pržilo i prelivalo šerbetom. Danas Jevreji širom sveta za ovaj praznik prave krofne.

Potrebno je: 3 veća krompira, 3 jaja, malo brašna, so, biber i ulje za prženje

Oljuštiti krompire,  izrendati, ocediti, pomešati s jajima i malo brašna da masa ne bude suviše čvrsta. Po ukusu posoliti, pobiberiti i pržiti na vrelom ulju,  kašiku po kašiku mase, sa obe strane.