Dve svinjske krmenadle; 3 kašike soja sosa; 2 kašike crnog vina; kašika smeđeg šećera; kašika meda; pola glavice seckanog belog luka; mladi zeleni luk; pola kašičice cimeta
Promeštajte soja sos, vino, šećer, med, beli luk, luk i cimet. Cele krmenadlice prekrijte tom mešavinom začina i ostavite da odstoje u frižideru preko noći. Izvadite meso iz marinade, osušite ga krpom (ne perite ga), premažite svinjskom mašću i pecite na roštilju (ili teflonu, odnosno tiganju grileru) često ga okrećući i premazujući marinadom. Gotove krmenadle ukrasite mladim lukom izrezanim uzdužno na rezance. Meso se reže na tanke kolutove i služi se sa slatko-kiselim sosom.
Pravi se ovako:
Pomešajte šoljicu vode s pola šoljice jabukovog sirćeta, pola šoljice šećera, 3 kašike paradajza iz konzerve i stavite na vatru da zakuva. Veliku kašiku gustina razmutite u pola šoljice hladne vode i dodajte kipućem sosu, brzo mešajte i odmah ugasite.
Kuvanje za gurmane
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"… Specijalni dodatak svakog petka na osam strana. |
