Krem torta s kupinama

Za testo: jaja – 2 kom; šećer – 75 gr; brašno – 75 gr; gustin – 25 gr; prašak za pecivo – 1 kesica. Za krem: želatin – 6 listova, kupine – 325 gr; slatka pavlaka – 750 gr; kristal šećer – 125 gr; vanilin šećer – 2 kesice; šećer u prahu – 1 kašika; šlag – 250 gr; badem – 25 gr; kora od jednog limuna; malo soli

S jednom kašikom mlake vode umuti se šam od belanaca, doda šećer, pa jedno po jedno žumance. Zatim brašno, gustin i prašak za pecivo. Okrugli kalup se podmaže i zapraši brašnom, pa kora peče 20-25 minuta na 175 stepeni.

Kora se ohladi, pa pristupi izradi fila.

Slatka pavlaka se umuti s prtohvatom soli i struganom korom od jednog limuna, šećerom i vanilin šećerom. Smesi se doda šlag iz kesice i raskvašeni listovi želatina. Ovo se podeli na tri dela.

Ohlađena kora se preseče na dva dela, preko prve kore premaže trećinom fila, poređaju kupine, doda druga trećina fila, poklopi, pa cela torta premaže preostalim kremom.

Sve se još samo ukrasi kupinama, šlagom, seckanim bademima i pospe šećerom u prahu.