Kokos iznenađenje

Testo: šećer – 250 gr; puter – 100 gr; jaja – 2 kom; prašak za pecivo – 1 kesica; mleko – 1 dl; brašno – 250 gr; istopljena čokolada – 100 gr. Prvi krem: mleko – 0,5 l; brašno – 4 kašike; margarin – 125 gr. Drugi krem: margarin – 100 gr; mleko – 2 dl; jaja – 3 kom; šećer – 100 gr; brašno – 40 gr; gustin – 3 kašike; kokosovo brašno – 100 gr; vanilin šećer – 1 kesica, čokolada za mešenje – 100 gr

Prvo testo: jaja odvojiti na žumanca i belanca, pa penasto umutiti žumanca, šećer i puter. Dodati mleko, brašno pomešano s praškom za pecivo i rastopljenu čokoladu. Na kraju lagano umešati sneg od belanaca, pa izliti u zamašćen i pobrašnjavljen pleh i ispeći.

Onda prvi fil: malo mleka razmutiti brašno i šećer, pa sve ukuvati u vrelom mleku. Kuvati dok se ne zgusne, pa u još vruće dodati margarin. Mešati još malo dok se sve ne sjedini, pa izliti na biskvit i ostaviti da se ohladi, a za to vreme pristupiti pripremi drugog krema

Umutiti belanca s polovinom šećera, dodati brašno i gustin, a onamo skuvati mleko s vanilin šećerom. Skloniti ga sa štednjaka, pa promešati i dodati sneg od belanaca, umešan s drugom polovinom šećera i istopljenom čokoladom. Ohladiti pa dodati umućen margarin i kokos.

Na kraju ovim kremom zaliti kolač, pa sve još obilato posuti kokosovim brašnom.